Theo Kế hoạch, Sở Công Thương tập trung tuyên truyền đến chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm việc thực hiện các quy định của pháp luật về ATTP và trách nhiệm của người sản xuất đối với sản phẩm của mình.

Sản xuất bánh đậu xanh Hải Dương

Sở Công Thương yêu cầu các doanh nghiệp cần đảm bảo quy trình sản xuất thực phẩm phảỉ bố trí theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào cho đến sản phẩm cuối cùng; nguyện liệu đầu vào trong quá trình sản xuất phải có nguồn gốc rõ ràng; chủ cơ sở và lao động trực tiếp liên quan đến thực phẩm phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định, phải bảo đảm yêu cầu về sức khỏe khi tham gia sản xuất thực phẩm. Khu vực kinh doanh thực phẩm, vệ sinh, thay đồ bảo hộ và các khu vực phụ trợ phải tách biệt, phù hợp với yêu cầu của từng loại thực phẩm kinh doanh.

Trong tháng ATTP của Ngành, Sở Công Thương đặc biệt khuyến khích các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm tăng cường nghiên cứu khoa học công nghệ, áp dụng kỹ thuật tiên tiến hiện đại, trong tình hình mới để đáp ứng với điều kiện vừa sản xuất hiệu quả việc cải tiến công nghệ, tự động hóa dây chuyền sản xuất sẽ giảm được việc sử dụng nhân công, chất lượng hàng hóa sẽ được nâng cao...

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các chợ, trung tâm thương mại và siêu thị triển khai các hoạt động treo băng rôn, khẩu hiệu cổ động cho “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2022”. Trong quá trình sản xuất, kinh doanh luôn tuân thủ tuyệt đối các quy định của pháp luật về ATTP. Thực hiện tốt công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình hoạt động sản xuất, kinh doanh. Tuyên truyền, hướng dẫn người lao động nêu cao vai trò trách nhiệm, tầm quan trọng của việc thực hiện tốt các quy định về vệ sinh cơ sở, vệ sinh trang thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm, vệ sinh cá nhân trong việc phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.

Về hoạt động kiểm tra, Sở Công Thương tăng cường kiểm tra theo Kế hoạch của Ban chỉ đạo ATTP tỉnh, kiểm tra, hậu kiểm việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực ngành Công Thương quản lý, trong quá trình kiểm tra nếu phát hiện có dấu hiệu sai phạm sẽ xử lý theo quy định pháp luật.

Nguồn Bài: Bùi Thị Phương Mai (KT,AT&MT- SCT)