Giá thóc gạo biến động nhưng không ảnh hưởng tới các mặt hàng khác.

Năm qua, giá thóc gạo trên địa bàn tỉnh biến động nhẹ nhưng không ảnh hưởng nhiều tới giá cả các mặt hàng thiết yếu khác. Trong tháng 3, giá thóc gạo giảm khoảng 15% và kéo dài trước khi tăng nhẹ trở lại lần thứ nhất vào tháng 8 ở mức 5%. Đến giữa tháng 11, giá thóc gạo tăng nhẹ lần 2 thêm khoảng 10% và trở lại ngang bằng mức giá hồi đầu năm. Như vậy, sau 1 lần giảm và 2 lần tăng, giá thóc gạo đã trở lại mức tương tự như hồi đầu năm. Cụ thể, giá thóc tẻ thường được bán lẻ khoảng 7.500/kg; giá gạo bắc thơm là 15.000đ/kg, gạo hương thơm hoặc P6 là 13.000đ/kg, gạo nếp cái hoa vàng được bán ra khoảng 28.000đ/kg.

Mặc dù giá thóc gạo diễn biến theo cả 2 chiều tăng và giảm nhưng không hề cao hơn năm trước, đây là tín hiệu mừng cho việc phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm ổn định tại nhiều khu vực trong tỉnh, kể cả việc tăng gia của các hộ gia đình khu vực nông thôn. Nhiều khả năng, lượng tiêu thụ gạo tẻ loại ngon  và gạo nếp ở trong tỉnh sẽ tăng mạnh trong một hai tháng tới khi nhân dân đón Tết Nguyên đán Mậu Tuất.

Giá rau xanh, củ quả biến động theo thời vụ.

Năm qua, giá rau xanh và nhiều loại củ quả vẫn biến động theo thời vụ nhưng không ảnh hưởng tới giá các loại hàng hóa khác trên thị trường bởi hết loại rau này đã có rau khác thay thế như kiểu “mùa nào thức nấy”. Hải Dương vốn là địa phương cung cấp nhiều rau xanh cho thủ đô Hà Nội và một số tỉnh thành khác trong cả nước nên việc khan hiếm rau xanh trong thời gian dài không thể xảy ra. Thông thường, những loại rau ăn lá được bán lẻ khoảng 3.000đ/mớ, khoai tây khoảng 12.000đ/kg, khoai sọ từ 15.000đ - 18.000đ/kg, bí xanh từ 8.000 -12.000đ/kg.

Tuy vậy, cũng có một vài thời điểm giao vụ hoặc mưa bão kéo dài khiến nguồn cung rau tại các chợ bị ảnh hưởng lớn, đẩy giá rau xanh tăng gấp 3 lần so với bình thường. Nhưng chỉ sau đó khoảng 1 tuần giá rau xanh giảm nhẹ trở lại khi nguồn cung tăng lên. Trong tháng cuối năm 2017 và đầu năm 2018, nhiều loại rau vụ đông như bắp cải, súp lơ, cải thảo, su hào sẽ được thu hoạch rộ, có giá bán rẻ và nguồn cung dồi dào tại các chợ trong tỉnh giúp người dân có thêm nhiều lựa chọn với những sản phẩm mà gia đình ưa thích.

Giá hoa trái đa dạng.

Giá các sản phẩm hoa trái trong năm qua rất đa dạng, phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc xuất xứ. Đa phần trái cây được nhập khẩu từ các nước phát triển với yêu cầu khắt khe về an toàn vệ sinh thực phẩm đều rất đắt so với thu nhập của đa số người dân trong tỉnh. Tuy nhiên cũng phải thừa nhận những loại trái cây này đều chưa thể trồng được ở Việt Nam, vì vậy việc nhập khẩu trái cây ngon mà trong nước chưa có điều dễ hiểu. Trong đó, trái cây nhập khẩu bán tại siêu thị BigC và một số siêu thị tiêu dùng khác trong tỉnh với giá từ 40.000đ đến dưới 300.000đ/kg tùy loại. Kỷ lục về giá là sản phẩm giá táo Fuji của Nhật được bán với giá 285.000đ/kg (đã có khuyến mãi tại siêu thị BigC và siêu thị Intimex Hải Dương) vào thời điểm hè vừa qua, ngược lại sản phẩm nhập khẩu có giá bán rẻ nhất là táo đỏ, táo gala từ 40.000-70.000đ/kg tùy loại. Các sản phẩm khác như nho từ 125.000đ đến 190.000đ/kg tùy loại, giá kiwi từ 80.000đ đến 105.000đ/kg. Giá các sản phẩm táo, lê, cam nhập khẩu khác đều dưới 100.00đ/kg.

Tỉnh ta chỉ có 3 loại trái cây ngon mang lại thu nhập tốt cho người nông dân là vải, na và ổi. Tuy nhiên thời vụ thu hoạch vải và na khá ngắn chỉ trong mấy tháng hè nên ít tác động tới giá các loại hoa quả khác. Giá vải thiều vụ hè vừa qua có lúc lên tới 50.000đ/kg, na Chí Linh từ 25.000 - 35.000đ/kg, ổi Thanh Hà từ 13.000 - 20.000đ/kg. 3 sản phẩm tiêu biểu trên đều được trồng áp dụng khoa học kỹ thuật theo quy trình VietGap nên đạt năng suất cao, chất lượng tốt, được người tiêu dùng ưa thích.

Nhóm hàng khô ổn định.

Năm qua, giá nhiều mặt hàng khô ít thay đổi bởi nguồn cung rất tốt kể cả vào dịp cao điểm. Với nhóm hàng này, nguồn cung và nhu cầu sử dụng của nhân dân rải đều ở tất cả các tháng trong năm nên ít bị ảnh hưởng bởi dịp lễ Tết. Trong đó, giá các sản phẩm như măng khô chỉ từ 100.000đ - 120.000đ/kg, miến dong từ 45.000 - 50.000đ/kg, lạc nhân từ 40.000 - 45.000đ/kg, đỗ xanh từ 40.000 - 45.000đ/kg, mộc nhĩ 100.000- 150.000đ/kg, nấm hương từ 230.000 - 300.000đ/kg tùy loại.

Giá thịt gia cầm tương đối ổn định.

Nhờ thời tiết tương đối thuận lợi, không xảy ra dịch bệnh và giá lương thực duy trì ở mức thấp nên việc chăn nuôi của nhiều hộ gia đình khu vực nông thôn và tại các trang trại phát triển mạnh. Đây là lý do khiến giá thịt gia cầm giảm nhẹ trong dịp hè và tiếp tục ổn định đến những ngày cuối năm. Trung bình, giá gà ta nuôi thả vườn loại ngon được bán dưới 100.000đ/kg, gà lai chọi nuôi theo mô hình trang trại nhỏ khoảng 70.000đ/kg; giá ngan ta là 50.000đ/kg, trứng gà ta và trứng vịt khoảng 30.000đ/chục. Bên cạnh đó, giá gà đồi Chí Linh (loại từ 1,6-2kg/con) chỉ từ 50.000-55.000đ/kg tùy theo thời điểm.

Giá thịt lợn giảm mạnh 2 lần.

Đầu năm, do nguồn cung thịt lợn hơi tăng mạnh trong cả nước cộng với việc xuất khẩu lợn sang Trung Quốc bị đình trệ khiến giá thịt lợn trong toàn quốc giảm mạnh vào các tháng 4,5 và 6/2017. Có lúc lợn hơi xuất chuồng chỉ được bán với giá 25.000đ/kg nhưng cũng khó tìm được người mua khiến nhiều hộ chăn nuôi phải tự mổ lợn bán cho người tiêu dùng để vớt vát lại vốn. Thời điểm này, giá thịt lợn thăn tại nhiều địa phương bán ra chỉ còn 45.000đ/kg; thịt lợn đùi, mông sấn và ba chỉ khoảng 40.000đ/kg, giò lụa dưới 90.000đ/kg; sườn lợn khoảng 40.000đ/kg.

Vì giá thịt lợn giảm xuống mức thấp kỷ lục khiến nhiều trang trại chăn nuôi lỗ vốn nặng, không tìm được đầu ra cho đàn lợn đã đến kỳ xuất chuồng. Trước tình trạng trên, Chính phủ đã phải vào cuộc huy động các ngành, các đơn vị và địa phương cùng chung tay tiêu thụ thịt lợn, giúp người chăn nuôi vượt qua giai đoạn khó khăn này.

Từ tháng 7 trở đi, sau khi Trung Quốc cho phép nhập khẩu lợn từ Việt Nam thì giá thịt lợn trong nước bắt đầu tăng trở lại và duy trì ổn định đến tận cuối tháng 10, thậm chí giá thịt lợn nạc thăn đã tăng lên mức 80.000đ/kg, thịt ba chỉ là 75.000đ/kg. Tuy nhiên từ tháng 11 trở đi, giá thịt lợn quay đầu giảm lần thứ 2 và giữ ổn định đến cuối năm do nguồn cung dồi dào từ nhiều địa phương trong tỉnh và trong cả nước khiến người chăn nuôi chưa thoát khỏi cảnh lo lắng. Cuối năm, giá thịt lợn đùi và mông sấn được bán tại các chợ trong thành phố chỉ còn khoảng 60.000đ/kg, thịt lợn nạc thăn từ 60.000đ-65.000đ/kg, giá giò lụa chỉ từ 100.000đ-120.000đ/kg.

Giá thịt lợn giảm, không chỉ các trang trại nuôi lợn thịt thông thường gặp trở ngại mà ngay cả các trang trại và cơ sở chăn nuôi lợn sạch trong tỉnh cũng gặp nhiều rủi ro vì đầu ra thiếu ổn định, giá bán không đủ chi phí chăn nuôi và chi trả nhân công.

Giá thịt lợn ở mức thấp kỷ lục trong khi giá thịt trâu/bò vẫn đắt đỏ.

Giá thịt trâu, bò đắt đỏ.

Không như giá thịt lợn, giá thịt trâu/bò vẫn tiếp tục đắt đỏ do nguồn cung hạn chế, vì vậy lượng tiêu thụ tại các chợ trong tỉnh khá khiêm tốn. Bình thường, giá thịt trâu/bò đùi hoặc thăn loại ngon duy trì khoảng 250.000đ/kg, thịt bê từ 240.000đ-245.000đ/kg. Chắc chắn giá thịt trâu/bò sẽ không có nhiều thay đổi trong một vài tháng đầu năm 2018 bởi chưa có dấu hiệu cho thấy nguồn cung thịt đỏ tăng trong ngắn hạn trên địa bàn tỉnh cũng như trong toàn quốc.

Giá thủy, hải sản không ổn định.

Giá thủy, hải sản biến động phụ thuộc vào thời điểm thu hoạch, nguồn cung và nhu cầu sử dụng của nhân dân. Cứ vào dịp Tết Nguyên đán, giá thủy-hải sản tăng nhẹ khoảng 5% so với ngày thường. Tuy nhiên, từ tháng 2 đến tháng 6, do ảnh hưởng từ việc dư cung thịt lợn đã đẩy giá cá nước ngọt giảm mạnh khoảng 20% khiến nhiều hộ nuôi cá lao đao. Sau đó, giá thủy sản đã tăng trở lại, giữ ổn định đến tận cuối tháng 12 nhưng vẫn thấp hơn gần 10% so với đầu năm. Thời điểm cuối năm, giá cá chép ao loại 2kg/con chỉ khoảng 60.000đkg, cá trắm ao loại 2 kg/con khoảng 53.000đ/kg, cá rô phi loại trên 1kg/con khoảng 40.000đ/kg; giá tôm rảo từ 150.000đ-170.000đ/kg. Nhiều khả năng, giá các loại thuỷ, hải sản ít biến động trong tháng 01/2018 tới.

Giá bia và nước giải khát biến động nhẹ.

Năm qua, giá bia lon và nước ngọt tăng nhẹ vào dịp Tết Nguyên đán từ 5-8% sau đó ổn định trở lại. Tiếp đó, trong dịp hè, giá bia chai và bia lon tăng khoảng 3% do nhu cầu tiêu thụ của nhân dân cao hơn thường lệ bởi thời tiết nắng nóng, mức tăng không đều ở các đại lý và trong thời gian ngắn nên không ảnh hưởng đến giá cả các mặt hàng thiết yếu khác. Đến cuối năm, giá bia lon các loại tăng nhẹ khoảng 2%, giá bia Hà Nội được bán ra khoảng 220.000đ/hộp 24 lon, bia Tiger 305.000đ/hộp, nước bí đao Tribeco là 120.000đ/hộp. Dự báo thời điểm từ cuối tháng 01 đến giữa tháng 2 năm 2018, mặc dù nguồn cung trong tỉnh rất tốt nhưng giá bia và nước giải khát sẽ tiếp tục biến động tăng tương tự đầu năm 2017 vừa qua.

Giá bánh kẹo và đường sữa biến động nhẹ.

Giá bánh kẹo nhiều loại vẫn tăng nhẹ dịp trước Tết khi nhu cầu mua sắm của người dân cao hơn thường lệ, sau thời điểm này giá bánh kẹo giảm nhẹ và giữ ổn định đến tận cuối năm. Dự đoán trong tháng 1 và 2/2018,  giá bánh kẹo loại ngon tiếp tục có những đợt tăng nhẹ bởi các công ty sản xuất bánh kẹo nắm bắt nhu cầu tiêu dùng Tết của nhân dân khá kỹ, đồng thời sẽ thay đổi bao bì Tết để làm mới sản phẩm.

Năm qua, giá sữa các loại cũng có những biến động nhẹ chủ yếu do các công ty chế biến sữa đưa ra chương trình khuyến mãi nhằm kích cầu tiêu dùng để tăng doanh thu. Mức biến động của giá sữa năm qua không nhiều nên ít ảnh hưởng tới việc chi tiêu của các gia đình có người già và trẻ em phải thường xuyên dùng sữa.

Như vậy, trong năm 2017, giá lương thực và thực phẩm có những biến động khác nhau nhưng dường như người tiêu dùng không bị bội chi cho những mặt hàng thiết yếu thông thường. Trong đó, giá thịt lợn giảm mạnh 2 lần khiến người tiêu dùng được lợi còn người chăn nuôi lao đao. Ngược lại, giá thịt trâu/bò đắt đỏ vẫn đang là bài toán khó với ngành chăn nuôi trong suốt những năm vừa qua./.